La recette virale de TikTok : le pain aux lentilles

Chaque semaine, de nouvelles tendances émergent sur TikTok dans tous les domaines, y compris la cuisine. Récemment, une recette française traditionnelle a fait le buzz sur l’application : le pain. Idéal pour les brunchs, les apéros, accompagné de confiture ou de fromages, la miche de pain est un incontournable de notre gastronomie. Cette recette particulière est devenue si populaire qu’elle a accumulé près de 22 millions de recherches sur l’application. Cette version sans gluten du pain est à base de lentilles, une légumineuse riche en fibres et protéines végétales, et pauvre en lipides. Voici comment préparer ce pain sain et délicieux.

Les ingrédients

  • 500 g de lentilles corail, brunes ou roses (ou autres)
  • 100 g d’eau tiède (pour la pâte)
  • 50 g d’huile d’olive
  • 6 g de levure de boulanger sèche + 100 g d’eau tiède pour la diluer
  • En option : des graines de sésame pour la décoration (ou autres graines de votre choix)
  • 2 cuillères à café de sel

Préparation

  1. Tout d’abord, mettez les lentilles à tremper la veille ou au moins 4 heures avant de préparer le pain.
  2. Le jour-même, mélangez 100 g d’eau tiède avec la levure sèche. Laissez ce mélange s’activer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
  3. Rincez les lentilles égouttées et placez-les dans un mixeur avec le sel, l’huile et 100 g d’eau. Mixez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
  4. Ajoutez ensuite le mélange de levure et d’eau au mixeur, et mixez brièvement pour bien incorporer le tout.
  5. Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et saupoudrez quelques graines de sésame sur le dessus (ou d’autres graines de votre choix).
  6. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes avant d’enfourner pour 45 minutes à 180°C.
  7. Une fois cuit, démoulez le pain sur une grille et laissez-le bien refroidir avant de le déguster.

Vous pouvez conserver votre pain aux lentilles pendant quelques jours dans un torchon à température ambiante ou dans une boîte.

Idées de dégustation

Maintenant que vous avez préparé ce délicieux pain aux lentilles, voici quelques idées pour le déguster :

  • Avec du fromage et de la confiture pour un brunch gourmand
  • Accompagné de houmous, de tapenade ou de tartinades pour un apéro convivial
  • En accompagnement d’une soupe ou d’une salade pour un repas léger

Quelle que soit l’occasion, le pain aux lentilles est une alternative saine et savoureuse au pain traditionnel. Essayez cette recette et régalez-vous !