Le cidre est un boisson populaire qui peut être dégustée à tout moment de l’année. Il existe de nombreux types de cidres différents sur le marché, chacun avec ses propres saveurs et arômes. Il peut donc être difficile de savoir comment choisir le cidre qui convient le mieux à ses goûts. Dans cet article, nous allons vous donner quelques conseils pour vous aider à choisir le cidre parfait.
Connaître les différents types de cidre
Il est important de connaître les différents types de cidre disponibles sur le marché afin de pouvoir choisir celui qui conviendra le mieux à vos goûts.
Le cidre brut est un type de cidre qui a un goût plus sec et acidulé. Il est fabriqué à partir de pommes fermentées et est généralement moins sucré que le cidre doux. Il est souvent considéré comme étant plus authentique et traditionnel. Il est parfait pour accompagner des plats de poisson ou de fruits de mer.
Le cidre doux, quant à lui, a un goût plus sucré et est fabriqué à partir de pommes qui ont mûri plus longtemps. Il est généralement plus facile à boire que le cidre brut et est souvent considéré comme étant plus adapté aux palais non initiés. Il est parfait pour accompagner des plats sucrés.
Il existe également des cidres effervescents qui ont une bulle, ils sont fabriqués en ajoutant de la levure ou de l’eau gazeuse pour donner de la mousse au cidre. C’est une alternative légère et rafraîchissante pour les soirées d’été ou pour accompagner des plats légers.
Enfin, il existe des cidres aromatisés qui ont des saveurs comme la cerise, la pomme verte, etc. Ils sont fabriqués en ajoutant des arômes naturels ou artificiels pour donner une saveur particulière au cidre. Ce type de cidre est souvent considéré comme étant une alternative plus fruitée et peut être apprécié par les personnes qui préfèrent les cidres plus doux.
Connaître le degré d’alcool
Il est important de connaître le degré d’alcool d’un cidre avant de l’acheter, car cela peut avoir un impact sur la façon dont vous appréciez la boisson.
Les cidres varient en termes de teneur en alcool, allant généralement de 2% à 8%. Les cidres à faible teneur en alcool, comme ceux qui ont un degré d’alcool de 2% à 4%, sont considérés comme étant plus légers et moins forts. Ils sont souvent plus adaptés aux personnes qui cherchent une boisson rafraîchissante et légère. Ces cidres sont également plus appropriés pour les personnes qui souhaitent boire plusieurs verres sans être trop affectées par l’alcool.
Les cidres à haute teneur en alcool, comme ceux qui ont un degré d’alcool de 6% à 8%, sont considérés comme étant plus forts. Ils ont généralement un goût plus corsé et peuvent être plus appropriés pour les personnes qui cherchent une boisson plus alcoolisée ou pour accompagner des plats plus épicés. Il est important de boire avec modération et de respecter les limites légales d’alcoolémie en fonction de votre pays.
Goûter différents cidres
Goûter différents cidres est un excellent moyen de découvrir celui qui vous convient le mieux. Il est important de déguster différents types de cidres pour comprendre les différences de saveurs et d’arômes entre eux. Cela vous permettra également de découvrir les cidres qui vous plaisent le plus et qui conviennent le mieux à vos goûts.
Il existe de nombreux moyens de goûter différents cidres. Vous pouvez demander conseil à un expert en cidre, qui pourra vous guider dans le choix des cidres à déguster en fonction de vos goûts et de l’occasion. Les magasins spécialisés en cidre sont également un excellent endroit pour goûter différents types de cidres, ils peuvent souvent vous offrir des dégustations gratuites.
Il est également possible de participer à des événements de dégustation de cidre, ou de visiter les producteurs de cidre pour découvrir les différents types de cidres disponibles et pour en apprendre davantage sur la fabrication du cidre. Il est également possible de se rendre dans les bars à cidre ou les pubs qui proposent une grande variété de cidres.
En dégustant différents cidres, il est important de prendre des notes sur les saveurs et les arômes que vous avez remarqué, cela vous aidera à mieux vous rappeler les cidres que vous avez aimés et à les retrouver plus facilement par la suite. Il est également conseillé de déguster les cidres dans des verres adaptés pour en apprécier tous les arômes.
Pensez à l’accompagnement
Lorsque vous choisissez un cidre, il est important de penser à l’accompagnement, c’est-à-dire à ce que vous allez manger avec votre cidre. Certaines combinaisons de cidre et de plat peuvent améliorer l’expérience gustative.
Un cidre brut, par exemple, accompagnera parfaitement un plat de poisson ou de fruits de mer, car sa saveur plus sèche et acidulée contrebalance la saveur délicate des plats de poisson et des fruits de mer. Il est également un bon accompagnement pour les plats épicés ou les plats à base de fromage.
Un cidre doux, quant à lui, se mariera mieux avec un plat sucré, car sa saveur plus sucrée contrebalance la saveur sucrée des desserts. Il est également un bon accompagnement pour les plats à base de viande et les plats épicés, car il adoucit les saveurs épicées.
Il est également possible de marier des cidres effervescents avec des plats légers comme des salades ou des plats à base de légumes, car leur effervescence permet de rafraîchir la bouche entre chaque bouchée. Les cidres aromatisés peuvent être appréciés seul ou accompagnés de plats sucrés ou salés qui ont des saveurs similaires.
Le choix de l’accompagnement lorsque vous choisissez un cidre, car cela peut améliorer l’expérience gustative. Il est également possible de demander conseil à un expert en cidre ou à un sommelier pour trouver les meilleures combinaisons de cidre et de plat. Il est également possible de se rendre dans un restaurant qui propose des accords mets et cidres pour découvrir de nouvelles associations.
